Een kalfshamburger is een smaakvolle en relatief magere burger met een zachte smaak. De burger is gemaakt van zorgvuldig geselecteerd rundvlees en is gemakkelijk en snel te bereiden. Prijs per portie 250 gram: €3,50
De kalfsrollade is een opgerold stuk vlees gemaakt van de dunne lende. De bereidingstijd hangt af van de grootte van de rollade. Wij adviseren een minimale bereidingstijd van 55 minuten. Prijs per 1000 gram: €25,00
Kalfslever is orgaanvlees en een delicatesse voor de vleesliefhebbers. Kalfslever heeft een verfijnde en tegelijk een milde smaak en bevat veel vitamine B12 en ijzer. Prijs per 300 gram: €4,50
De kalfsmuis is een stuk mager kalfsvlees met een beetje vet en die combinatie zorgt voor een heerlijke malse smaak. Het vlees wordt rosé gebakken tot een kerntemperatuur van 55 graden. Het vlees kan als rosbief worden gegeten of koud als vitello tonnato. Prijs per 1800 gram: €36,00
De kalfspicanha is een mooi stuk kalfsvlees wat in Nederland ook wel het staartstuk wordt genoemd. Het staartstuk is een groep spieren die niet veel wordt gebruikt waardoor het vlees ontzettend mals is. Het vlees is zeer geschikt om in zijn geheel te bereiden in zowel de oven als op de barbecue. Prijs per 1200 gram: €21,00
Kalfsribeye is een mals stuk kalfsvlees uit het meest fijne deel van de rib. In het midden van het vlees loopt een vetrandje. Het vet lijkt op een oog, vandaar de naam ribeye. Het vet zorgt ervoor dat het kalfsvlees tijdens het bereiden mals blijft en zorgt voor een heerlijke smaak. Prijs per 1200 gram: €33,00- Kalfsribeye is een mals stuk kalfsvlees uit het meest fijne deel van de rib. In het midden van het vlees loopt een vetrandje. Het vet lijkt op een oog, vandaar de naam ribeye. Het vet zorgt ervoor dat het kalfsvlees tijdens het bereiden mals blijft en zorgt voor een heerlijke smaak. Prijs per 400 gram: €12,50
Onze kalfsrookworst is gemaakt van 100 procent kalfsvlees en kan worden geserveerd bij winterse stamppot, maar smaakt ook lekker op brood. Prijs per stuk: €3,75
Kalfssaté bestaat uit blokjes gemarineerd kalfsvlees en is zeer geschikt voor op de barbecue. Prijs per portie: €10,00
Een kalfssaucijs is een dun worstje gemaakt van gekruid kalfsgehakt. De saucijs smaakt lekker bij een stamppot en is zeer geschikt voor op de barbecue. Prijs per 300 gram: €4,50
Een kalfsschnitzel is een stuk dungesneden kalfsvlees uit de bovenbil, platte bil of dikke lende. De schnitzels worden met een hakbijl platter gemaakt waardoor het vlees malser wordt. Een kalfsschnitzel kan voor het bakken door de bloem, ei en paneermeel worden gehaald voor een krokante korst. Prijs per 250 gram: €6,00
Kalfsshoarma bestaat uit reepjes gemarineerd vlees. Prijs per 500 gram: €7,50
Bel ons! +31 (0) 342 41 6583
