De kalfssukade wordt gesneden van de schouder van het kalf. De sukade is typisch van smaak en het lekkerste stoofvlees. Prijs per 400 gram: €10,00
Kalfssaté bestaat uit blokjes gemarineerd kalfsvlees en is zeer geschikt voor op de barbecue. Prijs per portie: €10,00
Kalfshaas is het malste en mooiste stuk vlees van het kalf. De kalfshaas ligt onder de lendenwervels (de rug) van het kalf. Het is een spier die niet of nauwelijks wordt gebruikt en daardoor is dit het meest malse stuk vlees van het kalf. Het is zo zacht dat je het vlees bijna met de vork kunt snijden. Prijs per 200 gram: €8,50
Kalfsshoarma bestaat uit reepjes gemarineerd vlees. Prijs per 500 gram: €7,50
Kalfs T-Bone is vernoemd naar het T vormig bot. De T-Bone bestaat uit een stuk kalfsentrecote en een stuk kalfshaas, gescheiden door een bot. Het vlees is zacht van smaak en perfect om te grillen. Prijs per 350 gram: €7,00
Een kalfsschnitzel is een stuk dungesneden kalfsvlees uit de bovenbil, platte bil of dikke lende. De schnitzels worden met een hakbijl platter gemaakt waardoor het vlees malser wordt. Een kalfsschnitzel kan voor het bakken door de bloem, ei en paneermeel worden gehaald voor een krokante korst. Prijs per 250 gram: €6,00
Kalfsgehakt wordt gemaakt van stukken mager vlees. Het gehakt heeft een zachte en sappige structuur en is hierdoor minder snel droog dan rundergehakt. Het overgebleven vet na het braden van kalfsvlees is zeer geschikt voor het maken van een heerlijke jus. Prijs per 500 gram: €6,00
Kalfsentrecote wordt gesneden van de dunne lende en is malser dan runderentrecote. Letterlijk vertaalt betekent het ‘tussen de ribben’. Kenmerkend voor een entrecote is een randje vet wat extra smaak geeft aan het vlees. Prijs per 200 gram: €5,00
Kalfslever is orgaanvlees en een delicatesse voor de vleesliefhebbers. Kalfslever heeft een verfijnde en tegelijk een milde smaak en bevat veel vitamine B12 en ijzer. Prijs per 300 gram: €4,50
Een kalfssaucijs is een dun worstje gemaakt van gekruid kalfsgehakt. De saucijs smaakt lekker bij een stamppot en is zeer geschikt voor op de barbecue. Prijs per 300 gram: €4,50
Heerlijke kalfsgehaktballen in jus die u alleen nog hoeft op te warmen. Prijs per portie: €4,00
Onze kalfsrookworst is gemaakt van 100 procent kalfsvlees en kan worden geserveerd bij winterse stamppot, maar smaakt ook lekker op brood. Prijs per stuk: €3,75
Bel ons! +31 (0) 342 41 6583
